Pays: Indonésie
Région: Sumatra
Producteur: Fahman Yoga
Altitude: 1100
Variétés: Blend varietal
Process: Whet Hulled
Fahman Yoga est un ancien footballeur de Sumatra, en Indonésie. Après sa carrière sportive, il est revenu dans son village natal, Kanawat, dans la région de Gayo, sur l’île de Sumatra. Son souhait, en reprenant la ferme familiale, était de valoriser les cafés de cette région d’Indonésie. Pour cela, il produit son propre cafés et collecte aussi celui de producteurs voisins.
La récolte est réalisée à la main, tout comme le tri en règle générale. Le séchage se fait ensuite sur patio, avec le plus grand soin. Un véritable challenge dans une région aussi humide !
Disponible en grains ou moulu, en 250g ou 500g
